Ещё вчера деликатес, сегодня табу: что происходит с рыбой в России
Продажи трески рухнули, а минтай стал спасением. Эксперты фиксируют снижение потребления рыбы и заметную смену рациона россиян.
В 2025 году россияне стали покупать меньше рыбной продукции. При этом общее потребление снизилось по сравнению с 2024 годом. Всё чаще граждане выбирают самые дешёвые варианты.
Как заявил глава Рыбного союза Александр Панин, ключевым трендом стал переход на «бюджетную» мороженую рыбу. При этом покупатели всё чаще отказываются от привычных видов. Причина проста — резкий рост цен. В итоге люди стараются экономить даже на базовых продуктах.
Самый показательный пример — треска. Этот вид рыбы заметно подорожал. В результате продажи обвалились сразу на 60%. Падение зафиксировано как в натуральном выражении, так и в деньгах. Продукт, который ещё недавно был массовым, быстро исчезает из корзин.
Однако на смену треске пришёл минтай. Именно его россияне всё чаще выбирают в магазинах. По итогам 2025 года продажи выросли на 20% в весе. Кроме того, в денежном выражении рост составил 45%.
В то же время эксперты отмечают тревожный сигнал. Рост выручки говорит о том, что цены увеличиваются даже в сегменте дешёвой рыбы. Таким образом, экономия становится всё более условной.
В целом специалисты связывают ситуацию с падением покупательной способности населения. Также сказываются и растущие издержки отрасли. Речь идёт о вылове, переработке и логистике. Поэтому выбор покупателей всё чаще определяется только ценой.
Если текущая тенденция сохранится, рынок изменится надолго. Дорогие виды рыбы окончательно станут нишевыми. А массовый спрос сосредоточится на минимальном наборе самых доступных продуктов.
Ранее «РЕГИОН ОНЛАЙН» назвал одну из ключевых причин подорожания рыбы и других продуктов. Что такое новый «налог на еду» и причем тут РЖД в их материале.
О том, что российскому бизнесу предсказали массовое закрытие в этом году, читайте здесь.
Фото: нейросеть по запросу медиахолдинга «Голос Регионов»
Оперативные новости в вашем мобильном: телеграм-канал «ПЕТЕРБУРГСКАЯ ПРЕССА»